Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht. Dieses Sauerteigbrot mit Roggen, Weizen und Brotgewürz ist außen herrlich rustikal, innen saftig und bleibt durch den Joghurt besonders lange frisch. Durch den hohen Vollkornanteil bekommt das Brot nicht nur ein besonders kräftiges Aroma, sondern auch mehr Ballaststoffe und einen volleren Geschmack.

Außen knusprig, innen luftig und mit feinem Aroma – diese Baguettes bekommen durch den Sauerteig und frisch gemahlenes Dinkelkorn eine besondere Tiefe im Geschmack. Mit etwas Zeit entsteht ein Brot, das an handwerklich gebackene Baguettes erinnert und perfekt zu Aufstrichen, Suppen oder einfach pur passt. Die Kombination aus Vollkorn und hellem Mehl sorgt für eine ausgewogene Struktur – aromatisch, locker und mit knuspriger Kruste.

Ein resches Dinkel-Körndlbrot mit kräftiger, aromatischer Krume und diesem warmen, leicht nussigen Duft, der sich beim Backen in der ganzen Küche ausbreitet und sofort Lust auf die erste Scheibe macht. Genau so, wie man sich ein ehrliches, selbstgebackenes Brot vorstellt.

Ein resches Landbrot mit kräftiger, aromatischer Krume und diesem unverwechselbaren warmen, leicht malzigen Duft, der sich beim Backen in der ganzen Küche ausbreitet und sofort Lust auf die erste Scheibe macht. Genau so, wie man es von einem guten Bauernbrot erwartet.

Für eine Kastenform 

Gusseisentopf

Grießbrei gehört für mich zu den Rezepten, die nach Kindheit schmecken und trotzdem gut in einen bewussteren Alltag passen. In Kombination mit Topfen entsteht eine besonders cremige Konsistenz, während Zimt Wärme und die Beeren eine feine Süße mitbringen. Ein einfaches Frühstück für Morgen, an denen etwas Sättigendes und Vertrautes genau richtig ist.

Dieses Pfirsich-Kokos-Porridge schmeckt nach Sommermorgen in einer Schüssel. Die Kombination aus cremigem Haferbrei, fruchtigen Pfirsichen und feiner Kokosnote sorgt für ein Frühstück, das nicht nur lange sättigt, sondern auch richtig gemütlich schmeckt.

Dieser cremige Haferfrischkornbrei zeigt, dass ein warmes Frühstück aus wenigen Zutaten entstehen kann. Frisch geschroteter Hafer sorgt für mehr Biss und Aroma als klassische Flocken, während Birne und Zimt natürliche Süße und eine feine Wärme mitbringen. Ein Frühstück für Morgen, an denen bewusst gewählte Zutaten lange sättigen dürfen.

Dinkelgrießbrei gehört für mich zu den Rezepten, die nach Kindheit schmecken und trotzdem gut in einen bewussteren Alltag passen. In Kombination mit Topfen entsteht eine besonders cremige Konsistenz, während Zimt Wärme und eine feine Süße mitbringt. Ein einfaches Frühstück für Morgen, an denen etwas Sättigendes und Vertrautes genau richtig ist.

Nicht jedes Osterrezept braucht stundenlange Gehzeiten oder viele Zutaten. Diese Ruck-Zuck-Osterhasen entstehen schnell, werden mit Einkornvollkornmehl gebacken und sind genau die Art von Gebäck, die spontan vor Ostern gemacht wird, wenn etwas Selbstgemachtes und total Leckeres auf den Tisch kommen soll.

Der Kärntner Reindling gehört zu den Rezepten, die mich an Familienfeste und Mehlspeisen erinnern, die in meiner Familie oft selbstverständlich auf dem Tisch standen. Für dieses Rezept wollte ich genau diese Vertrautheit bewahren und den Reindling gleichzeitig etwas neu denken – mit Vollkornmehl, weniger Zucker und einer Fülle aus Nüssen, Rosinen, Zimt, Butter, Haselnussmus und Ahornsirup.

Für mich gehören Rosinenbrötchen definitiv zu den Gebäcksorten, die oft unterschätzt werden. Dabei sind sie flaumig, leicht süß und frisch aus dem Ofen kaum zu übertreffen. Dieses Rezept verbindet einen lockeren Germteig mit der natürlichen Süße von Rosinen und eignet sich besonders gut für Frühstücke oder kleine Pausen zwischendurch.

Der Duft von frisch gebackener Osterpinze gehört für viele genauso zu Ostern wie die ersten warmen Frühlingstage. Dieses Rezept verbindet die weiche, leicht süßliche Textur einer klassischen Osterpinze mit bewusst gewählten Zutaten und lädt dazu ein, sich Zeit für traditionelles Backen zu nehmen. Die typische Form mit den eingeschnittenen Spitzen macht die Pinze nicht nur besonders, sondern gehört seit Generationen zur Osterzeit dazu.

Eine Osterpinze mit Vollkornmehl und trotzdem locker, weich und aromatisch? Genau das zeigt dieses Rezept. Traditionelle Osterpinzen gehören für viele zur Osterzeit einfach dazu. Diese Vollkornosterpinze verbindet den vertrauten Geschmack eines klassischen Germgebäcks mit frisch gemahlenem Vollkorn und bewusst gewählten Zutaten. Durch ausreichend Zeit zum Gehen entwickelt der Teig eine lockere Struktur und ein feines Aroma.

Der Duft von frisch gebackenem Striezel, der durch die Küche zieht, gehört zu den kleinen Dingen, die einen gewöhnlichen Tag besonders machen können. Dieser Vollkornstriezel verbindet genau dieses Vertraute mit frisch gemahlenem Vollkorn und zeigt, dass vollwertigeres Backen nicht schwer oder trocken sein muss.